Cалямі отримують шляхом переробки свинячої корейки
(шийних м’язів), одного з найкращих шматків свинини. Перед
тим, як перев’язати, щоб створити традиційну циліндричну
форму, вона проходить ретельну обробку з сіллю та
спеціями, що надає їй тонкого солодкого та ніжного смаку.
Склад: свинина, сіль, сахароза, декстроза, спеції та ароматні трави, антиоксидант: аскорбат натрію, консервант: нітрат калію – нітрит натрію.